Unsere Speisekarte

Vorspeisenteller „Fuchs“ mit geräuchertem Lachs und Forellenfilet an Salatgarnitur, dazu Preiselbeer-Sahnemeerrettich, Butter und Baguette
Champignons gebacken an einer Garnitur von Salaten mit hausgemachter Remouladensoße
Camembert gebacken an einer Garnitur von Salaten, dazu Preiselbeeren

Salatplatte mit gebratenen Putenstreifen an würzigem Kräuterdressing, dazu Baguette
Salatplatte mit Lachsstreifen, gekochtem Ei und Zwiebelringen, dazu Baguette
Marinierte Schafskäsewürfel mit verschiedenen Salaten, Olivenöl und Aceto di Balsamico, dazu Baguette
„Salat Nizza” gemischter Salat mit Thunfisch, gekochtem Ei, Oliven, Tomate und Zwiebelringen, dazu Baguette
Kleiner Haussalat mit Salaten der Saison
Großer Haussalat mit Salaten der Saison

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites
und gemischtem Salat
Schweizer Schnitzel mit Schinken und Käse überbacken an Rahmsoße, dazu Kartoffelrösti
„Fuchsteller“ Schweinefilets vom Grill an Schwammerlsoße, dazu Buttergemüse und Kässpätzle
Geschnetzeltes nach „Art des Hauses“ Filetspitzen mit Speck und Pilzrahm, dazu Butterspätzle

Rumpsteak vom Grill mit Speckbohnen, Pommes frites und hausgemachter Kräuterbutter
„Pfeffersteak“ Rumpsteak vom Grill mit Pfefferrahm, dazu Kartoffelrösti
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle und hausgemachten Röstzwiebeln

„Grillteller“ Medaillons von Schwein, Rind und Pute mit Speckwurst am Spieß, dazu Speckbohnen, Pommes frites und hausgemachter Kräuterbutter

Kässpätzle mit Emmentaler und Bergkäse in der Pfanne geschwenkt, mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat

Gebratene Zucchinischeiben in Rahm, mit Parmesan und Mandelblättchen gratiniert, dazu Kartoffelrösti
Veganes Süßkartoffelragout mit Duftreis

Braumeister Brotzeitteller
mit hausgemachtem Bauerngeräucherten, Leberwurst Schweinskäs, Schwarzwurst, Speck Pressack rot und weiß, Butter und Bauernbrot
Hausgemachte Fleischsulz mit Essiggurke, Tomate und gekochtem Ei (nach Saison)
Pressack gemischt in Essig und Öl mit Zwiebeln
Fleischsulz mit Bratkartoffeln
Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln
(nach Saison)
Schweizer Wurstsalat mit Emmentaler und Zwiebeln
(nach Saison)
Reißlers Rahmkäse in Essig und Öl mit Zwiebeln
Zu jedem Gericht servieren wir Bauernbrot

Diese Speisekarte dient der Information. Gültigkeit hat die im Restaurant ausgelegte Speisekarte.